Printed page ٥/ ٧٣
كتمر نُزعَ حبه (١).
(والسويقُ: برٌّ أو شعيرٌ يحمَّص) وعبارة "المبدع": يقلى (ثم يطحن. وصاع الدقيق) يعتبر بـ (وزن حبه) نص عليه (٢)؛ لتفرق الأجزاء بالطحن، وكذا السويق.
(ويجزئ) دقيق (بلا نخل) كقمح بلا تنقية.
(والأَقْط: لبنٌ جامد يجفف بالمصل) أي: بسبب المصل الذي