الغذاء والتغذية

أولا: التلوث بالجراثيم "البكتيريا" bacterial contamination

• مدخل
• العوامل المؤثرة في نمو الجراثيم
• طرق انتقال الجراثيم إلى الغذاء
• أهم الأمراض التي تنقلها الأغذية
• السيطرة على التلوث الغذائي