فيكون المعنى "عبيد سارة"١، وقال آخرون: إنه مشتق من "سرق"، فيكون المراد من كلمة "saraceni" "سراكين" "السراقين" أو "السارقين" إشراة إلى غزوهم وكثرة سطوهم٢. أو من "saraka بمعنى "sherk" أي "شرق"٣، ويراد بذلك الأرض التي تقع إلى شرق النبط. وقال "ونكلر" إنه من لفظة "شرقوا"، وتعني "سكان الصحراء" أو "أولاد الصحراء". استنتج رأيه هذا من ورود اللفظة في نصّ من أيام "سرجون"٤. ويرى آخرون أنه تصحيف "شرقيين"، أو "شارق"٥ على نحو ما يفهم من كلمة "قدموني" "qadmoni" في التوراة٦، بمعنى شرق، أو أبناء الشرق٧ "bene kedem" "bene qedhem"، وكانت تطلق خاصة على القبائل التي رجع النسابون العبرانيون نسبها إلى "قطورة"٨.
وقد مال إلى هذا الرأي الأخير أكثر من بحث في هذه التسمية من المستشرقين؛ فعندهم أن "سرسين" أو "سركين" أو "sarakenoi" من "شرق"، وإن "bene kedem و "qadmoni" العبرانيتين هما ترجمتان للفظة٩ "saraceni". ولهذا يرجحون هذا الرأي ويأخذون به.